- ابن أبی الحدید (1965). شرح نهجالبلاغة. بتحقیق: محمّد أبوالفضل إبراهیم، دار إحیاء الکتب العربیة.
- ابن الاخوة، محمّد بن محمّد بن أحمد (1976). معالم القربة فی أحکام الحِسبة. تحقیق: محمّد محمود شعبان / صدیق أحمد عیسی المطیعی، القاهرة: الهیئة المصریة العامة للکتاب.
- ابن بیطار، عبداللّه بن أحمد (1412). الجامع لمفردات الأدویة و الأغذیة. بیروت: دار الکتب العلمیة.
- ابن عبد ربّه، أحمد بن محمّد (بی‌تا). العقد الفرید. تحقیق: عبدالمجید التّرحینی، بیروت: دار الکتب العلمیة.
- ابن العدیم (1986). الوصلة إلی الحبیب فی وصف الطّیّبات و الطّیب. تحقیق: سلیمی محجوب / دریّة الخطیب، حلب: معهد التّراث العلمی العربیّ.
- ابن النّدیم (بی‌تا). الفهرست. بیروت: دار المعرفة.
- أبو سهل مسیحی، عیسی بن یحیی (1384). المأة فی الطّب. تهران: دانشگاه علوم پزشکی ایران.
- أبو عوّانة، یعقوب بن اسحاق (1429). مسند أبی عوّانة. تحقیق: أیمن بن عارف الدّمشقی، بیروت: دار المعرفة.
- ادیب طوسی، محمّدامین (1350). «مکتوب چهارم». ارمغان، ش11و12، صص 752-757.
- الاصبهانی، حمزة بن حسن (2007). الدّرّة الفاخرة فی الأمثال السّائرة. حقّقه وقدّم له ووضع حواشیه وفهارسه: عبدالمجید قطامش، قاهره: دارالمعارف.
- اعلم، هوشنگ (1386). «بسحاق اطعمه». دانشنامۀ زبان و ادب فارسی، تهران: فرهنگستان زبان و ادب فارسی، جلد دوم، صص 16-20.
- باورچی، محمّدعلی و نوراللّه آشپز (1389). آشپزی دورۀ صفوی: کارنامه و مادة الحیوة. به‌کوشش ایرج افشار، تهران: سروش.
- بهروزی، علینقی (1348). واژه‌ها و مثلهای شیرازی و کازرونی. انتشارات ادارۀ کلّ فرهنگ و هنر فارس.
- تأثیر تبریزی، محسن (1373). دیوان محسن تأثیر تبریزی. تصحیح: امینپاشا اجلالی، تهران: مرکز نشر دانشگاهی.
- تاریخ برمکیان (1385). تصحیح و تألیف: سیّد صادق سجّادی، تهران: بنیاد موقوفات افشار.
- تتوی؛ قزوینی (1382). تاریخ اَلفی (تاریخ هزارسالۀ اسلام). مصحّح: غلامرضا طباطبایی مجد، تهران: شرکت انتشارات علمی و فرهنگی.
- ثعالبی، أبومنصور عبدالملک (1414). فقه اللّغة. تحقیق: جمال طلبة، بیروت: دار الکتب العلمیة.
- جلیلیان، عبّاس (1385). فرهنگ باشوور (کردی – کردی - فارسی)، پرسمان.
- جوینی، محمّد (1385). تاریخ جهانگشای جوینی. تصحیح: محمّد قزوینی. تهران: دنیای کتاب.
- حسندوست، محمّدحسن (1393). فرهنگ ریشهشناختی زبان فارسی. تهران: فرهنگستان زبان و ادب فارسی.
- حلاّج شیرازی، ابواسحاق (1302). دیوان اطعمه. به تصحیح میرزاحبیب اصفهانی، استانبول: چاپخانۀ ابوالضّیا.
- حلاّج شیرازی، ابواسحاق (1360). دیوان مولانا بسحق حلاّج شیرازی مشهور به شیخ اطعمه. شیراز: کتابفروشی معرفت شیراز.
- حلاّج شیرازی، ابواسحاق (1393). وصف طعام، دیوان اطعمهی مولانا ابواسحاق حلاّج شیرازی بر اساس نسخۀ تصحیحشدۀ میرزا حبیب اصفهانی. ویرایش متن: محسن آزرم، تهران: چشمه.
- حلاّج شیرازی، ابواسحاق (1397).کلّیات بسحق اطعمۀ‌شیرازی. تصحیح: منصور رستگارفسایی، تهران: میراث مکتوب. چاپ سوم.
- خواجو کرمانی (1369). دیوان خواجو کرمانی. به تصحیح احمد سهیلی خوانساری، تهران: انتشارات پاژنگ.
- دبیرسیاقی، محمّد (1346). «احمد اطعمه». یغما، ش229، صص 248-251.
- دیباج الأسماء (1397). تصحیح: علی‌اصغر اسکندری، تهران: کتابخانۀ مجلس.
- الرّازی، أبو بکر محمّد بن زکریا (1987). المنصوری فی الطّبّ. شرح و تحقیق و تعلیق: حازم البکری الصّدّیقی، الکویت: المنظّمة العربیّة للتربیة و الثّقافة و العلوم.
- الرّاغب الإصفهانی، ابوالقاسم الحسین بن محمّد (1420). محاضرات الأدبا ومحاورات الشّعراء والبلغاء. حقّقه وضبط نصوصه و علّق حواشیه: عمر الطّباع، بیروت: دار الأرقم بن أبی الأرقم.
- زرّین‌کوب، عبدالحسین (1379). از چیزهای دیگر (مجموعۀ نقد، یادداشت، بررسی و نمایشواره). تهران: سخن.
- سرکاراتی، بهمن (1369). «"شیرین‌سخن" پیشینۀ هند و اروپایی یک اصطلاح شاعرانه». نشریۀ دانشکدۀ ادبیّات و علوم انسانی دانشگاه تبریز، ش 135 و 136. صص 48-63.
- فرّخی، یزدان / محمّدی، مرتضی (1395). «پژوهشی دربارۀ کاربرد مواد خوراکی در رساله‌های بر جای ماندۀ آشپزی از روزگار صفویه (مطالعۀ موردی کارنامه و مادة الحیاة)». پژوهش‌نامۀ تاریخ اجتماعی و اقتصادی، ش1، صص 89-110.
- الکرمینی، علی بن محمّد (1985). تکملة الأصناف. اسلام‌آباد: مرکز تحقیقات ایران و پاکستان.
- کیانی، محمّد یوسف (1366). «معرّفی یک نسخۀ خطّی موزۀ بریتانیا: کاروانسراهای میدان نقش جهان و بازار اصفهان». اثر، ش 21، صص 144-151.
- المقریزی، تقیالدّین أحمد بن علی (1420). إمتاع الأسماع بما للنّبیّص من الأحوال و الأموال و الحفدة و المتاع. تحقیق و تعلیق: محمّد عبدالحمید النّمیسی، بیروت: دار الکتب العلمیة.
- میرخواند، محمّد (1270). روضة الصّفا. بی‌جا: بینا.
- میرزایف، عبدالغنی (1971). ابواسحاق و فعّالیتهای ادبی او. دوشنبه: انیستیتو شرقشناسی
- نرشخی، ابوبکر محمّد بن جعفر (1363). تاریخ بخارا. ترجمۀ ابونصر احمد بن محمّد بن نصر القباوی، تلخیص: محمّد بن زفر بن عمر. تصحیح و تحشیۀ سیّد محمّدتقی مدرّس رضوی، تهران: توس.
- نظام قاری، محمود بن امیر احمد (1391). کلّیات نظام قاری. تهران: مجلس و سفیر اردهال
- نظامی (1378). اقبالنامه. تصحیح و حواشی: حسن وحید دستگردی، به کوشش سعید حمیدیان. تهران: قطره.
- نوراللّه (1332). رسالة مادة الحیوة. با مقدّمۀ ایرج افشار. فرهنگ ایرانزمین، ش1. صص 205-270.
- هروی، صوفی‌محمّد (1386). دفتر اشعار صوفی. بهکوششِ ایرج افشار، تهران: میراث مکتوب.
)